Ya inició el transplante! Ahora sigue el  turno del chicharo

El Chícharo (Pisum sativum)  es una especie anual, con sus tallos de tipo enredadera, necesitan guía pues son plantas trepadores y angulosos; posee una raíz pivotante que puede llegar a ser bastante profunda, las hojas tienen pares de foliolos y terminan en zarcillos; tienen la propiedad de asirse a los tutores que encuentran en su crecimiento.

Necesita un clima templado y un poco de humedad, no resiste las heladas, su crecimiento lo alcanza con temperaturas comprendidas entre 16 y 20ºC, necesita ventilación y luz.

El Chícharo es un cultivo que puede sembrarse a mano se recomienda recubrir las semillas con una mezcla de insecticida y fungicida.

Cuando las vainas estén llenas y tiernas se recolectan, no se debe dejar que los granos se endurezcan; si los tegumentos se desprendan fácilmente al presionar los granos y tiene el color verde que los caracteriza entonces ya está lista la cosecha.

Existen numerosas recetas en todo el mundo que lo incluyen ya que su sabor, color y textura crean una deliciosa combinación en toda receta a base de verduras y una guarnición perfecta para carnes o pescados.